익산 고구마 품질의 우수성을 알기 위한 고구마케익 만들기 경연대회가 ‘2008 천만송이 국화축제’ 마지막 날인 9일 정오 중앙체육공원에서 열린다.

익산시와 전북고구마특화사업단이 공동으로 주관하며 전북제과전문학교가 후원하는 이 행사는 고구마 식품개발을 통해 전국에 익산의 고구마를 알리기 위해 마련됐다.

예선은 지난 1일~2일 전북제과직업전문학교에서 열렸으며 강민정(17 김제시)양, 이슬비(17 덕암정보고), 김진(21 원광대)씨 등 100명이 통과했다.

본선 진출자들은 각자의 상상력과 솜씨를 발휘한 고구마 케익을 만들어 심사위원들의 평가를 받게 된다. 원광대, 우석대 교수로 구성된 심사위원들은 맛, 모양, 상품가능성 등의 기준을 가지고 평가한다. 시상은 최우수상, 우수상, 장려상이 준비된다. 평가 후에는 경연대회에 함께 자리 한 시민들과 시식회도 가질 예정이다.

시 관계자는 “이번 행사는 국내에서 처음으로 열리는 기능성 식품개발을 위한 행사로 시민들의 많은 참여를 바란다”며 “국화축제의 마지막 날을 달콤한 고구마 케익과 함께 할 수 있을 것”이라고 말했다.